プチベジタリアン

休みの日は道の駅や野菜の直売所に行くのが楽しみ。
スーパーに売っていない季節の珍しいものがあるから。

これは破竹。
たけのこの一種。
孟宗竹のように灰汁がなく、すぐであれば灰汁抜きなしで調理できます。
昔よく父が採ってきて、食べた記憶があり買ってみました。

むくとこんな感じ。
これだけでは淡白なので、竹輪とお豆腐揚げ、卵をいっしょに煮ました。

シャキシャキの食感がいい！初夏の味です。
繊維質たっぷりだから…翌朝は「破竹の勢い」でお通じが…(笑)

こんなものも買ってみました。

ユスラウメの実。
たっぷり入って２００円。
甘酸っぱい素朴な木の実です。
うつぼさんあたり食べた経験おありですか？
これは私は初めてです。
子供のころうちの実家にあったグミの木の実にも似ています。
懐かしい味でした。

Comments

[チョウチンアンコウ]

マグロさん食を探求していますね！破竹を子供の頃から知ってたんですか！私の生まれた北の国には孟宗竹は育ちません。筍といえば根曲り竹の細い物しかありません。食文化の違いを感じます。ゆすらうめは確かにぐみの味に似ていますね。

[うつぼ]

残念ながら、ゆすらうめは
食べたことがありません。」