切干し大根のカレー塩麹炒め

昨日のはなまるマーケット塩麹特集で紹介された
切り干し大根のカレー塩麹炒めを作ってみました。

120324_1906~02



<材料>(2人分)
塩麹 小さじ2
切干し大根 30g
ツナ缶(ノンオイル) 1缶
カレー粉 小さじ1/2
サラダ油  少々

<作り方>
1.切干し大根はさっと洗った後に水で戻し、軽く水気を切って4~5cmにカット。
2.塩麹とカレー粉をあわせる。
3.油をひいたフライパンに切干し大根、ツナを汁ごと入れて水気を飛ばしながら炒める。
4.合わせた調味料を加え、全体に絡めたら出来上がり。

今まで魚や肉を漬けこんで焼いたりして使ってきましたが
切干大根との組み合わせは初めて。

地味なお惣菜ですが、切干大根とカレー味の組み合わせは斬新だし、
塩麹はみごとな黒子を演じている感じです。



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この記事へのコメント

マンボウ
2012年04月07日 16:42
TITLE: NoTitle
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おっ!
早速はなまるレシピ試したんですね[絵文字:v-218]
見事な黒子????
気になる~[絵文字:v-392]
2012年04月07日 16:42
TITLE: NoTitle
SECRET: 0
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ツナ缶、カレー粉、塩麹を使った切干し美味しそうですね。
この頃、盛んに塩麹を使ったテレビ番組多いですね
2012年04月07日 16:42
TITLE: Re: NoTitle
SECRET: 0
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ちょうど、切干もツナ缶も、カレー粉も、塩麹もあったんで。
ていうか…肉も魚もなかったんで…
神様が私にこれを作れと囁いた(笑)

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