あぶら麩どんぶり

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仙台麩ともよばれるあぶら麩
最近はスーパーで時々見かけます。

この麩でどんぶりを作りました。
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カツドンのカツを麩にしたわけだから、カロリーはダウンで、
おだしのしみた麩からじゅわーっとうま味が…
満足感たっぷりです。

あぶら麩でなくても車麩とか、普通のお麩でもできるのでためしてみてください。

材料
油麩 6枚
玉葱 1/2個
卵 3個
めんつゆ  大さじ2
みりん  大さじ1
砂糖  大さじ1
水 150cc

ご飯 適宜


作り方
①玉ねぎは少し厚めのスライス。
 油麩は1センチの厚さに切り、水で戻す。

②醤油~顆粒だしまでをフライパンに入れて火にかけ、切った玉ねぎを入れて煮込む。

③玉葱に8割がた火が入ったら、もどした油麩を加えてさらに煮込む。

④油麩に煮汁がしっかりしみ込み柔らかくなったら火を強め、煮汁が沸騰してから溶き卵を流し入れる。

⑤火を弱めにし、蓋をしをして卵が好みの固さになるまでゆっくり煮る

⑥丼ぶりにご飯を盛り、出来上がった5をのせ出来上がり。



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この記事へのコメント

マンボウ
2012年04月07日 16:42
TITLE: NoTitle
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PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
沖縄にはフーチャンプルーなる料理があります。
炒めると麩のグルテンがモッチリとした
食感になります。
鶏肉やカツの代わり油揚げを使った
キツネ丼も安上がりで美味しいですよ。
2012年04月07日 16:42
TITLE: Re: NoTitle
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
麩うまいです!
味噌汁に使うより好きかも、麩丼。
もっちり感なんかいい感じ。

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